北豆腐: 1块， 小河虾: 取少量， 大香菇: 2-3个， 鸡蛋: 1个， 糖: 适量， 盐: 适量， 料酒: 2-3滴
1取2-3个大香菇，去蒂，洗净，切碎丁待用。
2小河虾洗净，取少量，去头后，带皮剁碎待用。
3将切好的香菇、小河虾和鸡蛋混合在一起，加入适量糖、盐和料酒。 豆腐切成方块形状（要切厚一些），将中间掏空，不要穿底，将拌好的馅料填入。将小河虾的虾头摆好装饰。
4锅烧开水后，将香菇虾仁豆腐上锅蒸10分钟即可。