原料

花椒: 10粒左右， 八角: 1颗， 孜然: 20粒左右， 青红椒: 各1只， 榨菜: 1包， 豆豉: 10多粒， 肉末: 手抓是1小把左右， 萝卜干: 1小丢儿， 红薯粉: 10多根宽粉， 蒜: 5瓣

步骤

1准备材料。温水泡发红薯粉。切蒜末，切青红椒，切榨菜丁，切青葱，泡发萝卜干，豆豉、八角、孜然粒备好。（我喜欢样样备齐在眼前，不然会忘，或手忙脚乱）

2炒制酱料。热锅下油，下花椒八角，炸出香味后捞出。接着下蒜末肉末豆豉青红椒榨菜丁萝卜干孜然粒，下少许盐，小火煸炒8分钟左右。（酱料我是看到能加的就随便加一起，当然加的都是自己爱吃的，尤其喜欢孜然粒。有的话可以加几片青菜）

3下粉炒。泡软的红薯粉下锅，小火，跟酱料一起翻炒，大概8分钟，炒到粉开始变透明就好。（注意火不要太大不然会扒锅，不要炒太久不然粉会变糊状）

4出锅。出锅前加少许酱油，翻炒1分钟。接着撒葱段，关火。这样就可以出锅了。（葱也可以出锅后再撒）

小技巧

其实我更喜欢细点的粉，更入味，买的太宽了。