【春播主厨文怡】西柠煎红鱼

原料

红鱼: 1条, 柠檬: 1个, 胡椒粉: 3克, 盐: 3克, 食用油: 10毫升, 白砂糖: 2勺, 水淀粉: 5克

步骤

1红鱼洗净后片成两片大片的鱼片,加入盐,胡椒粉,挤入一部分柠檬汁,腌制5分钟。

2鱼腌好取出,薄薄地沾一层干淀粉。不粘锅中倒入少许油,大火烧热锅后转小火,放入鱼片,煎到两面金黄后盛出。

3剩余的柠檬汁挤入小锅中,加入2汤匙白砂糖,一点点儿盐,淋入水淀粉做成芡汁,浇到煎好的鱼肉上即可。

4成品。

小技巧

煎好的鱼可以直接吃,也可以调个柠檬芡汁搭配着吃,或者直接配番茄沙司也很好。


相关菜谱

  • 【春播主厨文怡】三文鱼寿司
  • 【春播主厨文怡】蜜汁琵琶腿
  • 【春播主厨文怡】西红柿马兰头丸子汤
  • 【春播主厨文怡】酸甜烤龙利鱼
  • 【春播主厨张朝辉】柠香蜜汁煎三文鱼
  • 煎红鱼
  • 【春播主厨刘鑫】香煎比目鱼
  • 怡柠蜂蜜绿茶
  • 【春播主厨刘鑫】橄榄油脆皮三文鱼
  • 西柠煎软鸡
  • 西柠煎软鸡
  • 西柠煎软鸡
  • 西柠煎软鸡
  • 【春播主厨刘鑫】海鲜沙拉
  • 【春播主厨刘鑫】蔬菜派
  • 香煎红鱼卷
  • 秋梨膏(文怡)
  • 揪片子——文怡
  • 松仁玉米——文怡
  • 红烧带鱼——文怡
  • 咸肉菜饭——文怡
  • 【春播主厨刘鹏】坚果西柚白菜花沙拉
  • 柠香煎三文鱼
  • 【春播主厨刘鹏】烤鱿鱼沙拉
  • 【春播主厨刘鹏】白酒炖梨
  • 【春播主厨大董】蟹粉狮子头
  • 【春播主厨刘鹏】大葱土豆汤
  • 【春播主厨刘鹏】烤土豆沙拉
  • 【春播主厨刘鑫】英式炸鳕鱼
  • 【春播主厨刘鹏】英式水果蛋 糕
  • 【春播主厨大董】蟹糊布丁
  • 【春播主厨刘鑫】咖喱鸡肉三明治
  • 【春播主厨刘鹏】龙虾土豆沙拉
  • 【春播主厨黄珂】鱼香虾仁
  • 【春播主厨刘鑫】中东米沙拉