原料

香蕉: 两根， 细砂糖: 40g， 可可粉: 33g， 中筋粉: 20g， 鸡蛋: 2个， 泡打粉: 1.2ml， 水蜜桃: 一个， 贵腐酒: 适量

步骤

1桃子切薄片，加入适量贵腐酒腌渍

2两个鸡蛋，其中一个蛋清单独分开备用，准备15ml腌渍过桃子的贵腐酒

3香蕉捣碎加入20g糖，15ml贵腐酒，鸡蛋，混合搅拌均匀

4单独分离出来的蛋清加剩余砂糖打发

5蛋清拌入香蕉液，用蛋抽混合均匀

6可可粉泡打粉面粉过筛

7蛋糕液与粉类用单抽混合均匀，预热烤箱180度上下火

8这里使用的是6寸的慕斯圈，我们需要在底部包裹一层锡纸

9烤箱烤制15分钟时，拿出来，表面刷一层腌渍桃子的酒，把切好的桃子薄片铺上去，上火调整为200度两分钟

小技巧

温度根据自家烤箱的温度来！！！哪个温度烤的戚风就哪个温度烤这个蛋糕！ 大家千万不要把配方中的可可粉换成抹茶粉！真心不要！在做这个蛋糕之前我实践过！ 味道差评！香味差评！ 果然香蕉还是搭可可好，可可粉建议选择好时或者法芙娜可可粉 糖的分量还可以再减一些但是不能低于20g，这款蛋糕减肥党可以搭配咖啡（哥伦比亚蕙兰或者雪山这类浅烘咖啡：表示蕙兰是最爱） 非减肥党配个奶茶啊，可可或者某他柠檬茶不然把图中的贵腐酒