原料

带鱼: ， 荠菜: ， 大蒜: ， 姜: ， 糖: ， 酱油: ， 盐: ， 油:

步骤

1将鱼收拾好，在鱼身上划几道，放入盐，料酒，糖，腌几分钟入味。

2倒油，放入姜，蒜翻炒后将鱼放入，翻炸。

3放入酱油，糖，适量水入勺，烧至入味

4在盘中放入荠菜，吸油及美观，将鱼盛入盘内，浇汁。

小技巧

油别太热了，容易糊。