馅料部分：: ， 猪肉: 一块， 香葱: 一把， 紫苏叶: 一把， 香菇: 一把， 淀粉: 适量， 盐: 适量， 麻油: 适量， 焖煮部分：: ， 苦瓜: 若干， 排骨／大骨: 适量
1八成瘦两成肥的猪肉切片
2配料洗净待用，香菇去脚
3猪肉剁五成烂加葱继续剁
4葱基本剁碎之后加紫苏叶继续剁
5紫苏叶基本剁碎之后加香菇继续剁
6大概这样就可以了，用大的容器盛放
7添加适量盐、生粉，多一点麻油同一方向搅拌，直到略有筋道 ⚠️如果是比较肥的猪肉，可以少一些油，油也不一定非要麻油，也可以是玉米油，花生油什么的…
8苦瓜洗净切小段，挖去里面的瓢
9酿上满满的猪肉馅
10不粘锅入少许油，码上苦瓜段小火煎，待一头煎至金黄色换另一头煎至金黄色，最后小炒一下
11加水没过苦瓜，水开小火焖到苦瓜软绵，软绵程度自己用筷子戳戳来掌握，最后大火收汁 ⚠️我喜欢用骨头汤来焖，也可以用浓汤宝，也很好吃，但没我这个健康
12准备多一点白饭哟
1、馅料不需要剁的特别烂呢，太烂没有口感，如果你特别钟情也可以； 2、葱 紫苏叶 香菇如果你不喜欢，也可以用你喜欢的替换掉。