星空燕窝+红枣燕窝+百香果果酱“miu的食光记”

原料

【星空燕窝】----2杯: , 燕窝: 12g, 黑枸杞: 4粒, 冰糖: 适量, 百香果果酱: 各2勺, 百香果果肉: 1勺, 【百香果果酱】: , 百香果果肉: 500g, 糖: 250g, 【红枣燕窝】----1盅: , 红枣: 2颗, 枸杞: 适量, 冰糖: 适量, 燕窝: 8g

步骤

1取燕盏,事先先在水龙头下面冲洗一下,初步冲走一部分毛和杂质,再用矿泉水或纯净水浸泡2-4个小时(用自来水泡会破坏营养价值哦)

2燕窝泡发好后,进一步去除细毛和杂质~再换水清洗干净

3将纹理撕开~撕成一条条的

4炖燕窝的方式都是一样的,燕窝在放入蒸锅(水开后上蒸笼),小火隔水炖30-40分钟,燕窝超过80度就会破坏营养价值,所以一定要小火炖,在最后还剩5分钟时加入冰糖继续炖煮(也可以不加冰糖,随个人喜好哦) 【红枣燕窝】将燕窝与红枣一起炖就好了~非常简单

5【星空燕窝】的制作方法,你可以用桃胶或石蜂糖代替,我用的百香果,也可以用芒果啦~

6下面用的是一勺百香果果酱,和百香果果肉,中层是冰糖燕窝,最上一层是黑枸杞,黑枸杞是在40度以上的水温下是蓝色,冰水状态呈现出的是紫色,颜色自己拿捏吧~

7【百香果果酱】取百香果果肉+糖,比例是2:1,大火烧开后小火慢慢加热,不断,煮到水分减少并呈现透亮、粘稠时就好了

小技巧

1、燕窝不能用铁锅会破坏其营养成分 2、感冒时不宜服用燕窝 3、成人每天或隔天3g至5g为宜,小孩3g以内 4、燕窝适合阴凉干燥通风处储存,夏季建议放冰箱冷冻储存


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