原料

（面皮部分）: ， 面粉: 300克， 酵母: 5克， 温水: 适量（看情况增加）， （馅料部分）: ， 猪肉馅: 200克， 泡发香菇: 3朵， 白菜: 80克， 鱼露: 1匙， 蚝油: 2匙， 酱油: 1匙， 鸡精: 1匙， 花生油: 1匙， 白砂糖: 1匙， 葱姜水: 2匙

步骤

1面皮部分混合和成面团发酵1个小时备用。

2馅料部分白菜切碎挤出多余水分，香菇切碎和白菜，肉馅拌在一起，把馅料部分的调料都搬进去拌匀后放进冰箱冷藏半小时。

3发酵好的面团分成小剂子，擀成薄皮，包入馅。收口向下。

4锅里抹上油，把包子排入锅里，每个之间留一些缝隙，中火煎至底面上色后，大概3分钟，下水，水要到包子高度的一半那么多，撒上葱花和黑芝麻，盖上锅盖中火焖10分钟到水收干即可。

5出锅前再刷上一层油就可以了。