简介

因为很喜欢去西单的芒果芒果吃芒果西米露之类的甜品，但是价格和路途遥远的因素不能经常去。经过去吃时的观察，其实制作非常简单，主要是几种材料的搭配。自己动手做很有乐趣，更重要的是可以随意添加自己喜爱的食材，使口感变得更加丰富。夏天的午后，做一道这样的甜品和家人分享，是一件很幸福的事情~~

原料

主料：新鲜芒果，酸奶或椰汁（酸奶更稠口感更好，如果材料口感已经很丰富，最好选原味酸奶），西米若干 辅料（可根据自己口味变换）：桂花酱，红豆馅，吉利丁片，椰汁，巧克力酱

步骤

1、制作椰汁冻：用吉利丁片融化后和椰汁混合，冰箱冷藏至凝固即可。如果嫌麻烦可以省去这个原料，直接加买来的龟苓膏也可以，还去火。 2、制作红豆馅：红豆泡一晚上后煮烂，放在食品袋里捏碎后加蜂蜜和糖桂花拌匀（直接用买来的也可以） 3、煮西米：水开后西米下锅，不停翻动以免糊锅，等到西米中间只有小白芯而周围已经透明时关火盖锅盖，闷一小会直到西米全部透明，最后过下凉水。 4、将芒果去皮切块备用。 5、把红豆馅铺在杯子的最下面压平，放上一些芒果丁和西米，浇上酸奶，不要倒的太满。 6、放上切好的椰汁冻，再放上些芒果丁，最后淋上一些巧克力酱，大功告成！

小技巧

1、煮西米的时候要注意时间的控制，轻轻搅动，防止西米糊锅或时间长了被煮化。 2、吉利丁片可用果冻粉或QQ糖代替。