蒜蓉油菜

原料

油菜: 1把, 蒜: 3瓣, 生抽: 适量, 蚝油: 适量, 橄榄油: 适量, 花椒: 10粒

步骤

1油菜帮

2油菜帮和叶分开

3蒜切蒜蓉

4锅底放橄榄油,爆香花椒后捞出

5倒入一半蒜蓉炒出香味,入油菜帮翻炒

6稍微变色入油菜叶

7菜稍微变蔫放生抽、蚝油

8剩下的蒜蓉

9翻炒均匀出锅

小技巧

1、菜帮、叶分开是为了炒出菜来成熟程度均匀,如果一起入锅会叶炒烂了帮还没熟 2、这道菜我没放盐,因为生抽、蚝油里都有盐,口重的亲可以最后放一点点盐,千万不要多了 3、另外不一定要用橄榄油,只要炒菜的油都可以


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