原料

金针菇: ， 剁椒酱: ， 豉汁蒸鱼酱油: ， 生抽: ， 小葱: ， 彩椒（装饰用，可省略）: ， 花椒、香叶:

步骤

1金针菇剪去老根洗净备用。

2金针菇放入一个稍微深一些的盘子，马上剁椒酱。（剁椒不但辣，而且很咸，要适量）

3水开后上锅蒸三分钟左右，滤除水分。（很容易熟的，蒸的时间不要过长，否则口感不好，颜色也不好看）

4浇上豉汁蒸鱼酱油和生抽，根据自己喜好码上彩椒做装饰。

5热锅烧油，炸香花椒和香叶，趁热烹在菜上即可。

小技巧

喜欢吃粉丝的，可以在金针菇下面铺上一层粉丝。