面粉: 250克， 盐: 适量， 猪肉: 半斤， 香葱: 一小把， 香芋: 半个， 碗豆仁: 三两， 生抽、白糖、五香粉、孜然粉，适量: 盐
1所有食材洗净，沥干水分，待用
2猪肉切粒，香葱切粒，香芋刨丝，把猪肉分别放在葱和碗豆仁里（芋丝我没加肉），然后把调料分别放进这三种食材，搅拌均匀。
3面粉加水，充分搅拌成无颗粒状，不能太稀。
4锅里放油，烧热，转中火。
5把锅铲换油里加热，然后把面粉浆薄薄地铺满锅铲面。
6然后把馅放中间，再用面粉浆把肉馅封住。
7轻轻地放进油里面，油一定要把粿浸满，稍炸片刻，就能把粿从锅铲中脱离开来，然后两面炸至金黄，即可
8看，第一个成品来了。
9很快就炸了一盘，外焦里嫩，实在美味