原料

牛排: 1000克， 粉红盐: 少许， 黑胡椒: 少许， 混合香草: 少许

步骤

1将牛排解冻彻底。

2正反面抹上海盐，黑胡椒，包上保鲜膜放入冷藏室腌制。

312小时后拿出牛排，烤盘铺锡纸，将整块牛排放上去。

4烤箱预热，调制最高火力230度，上下层烤15～20分钟。用大火可以锁住牛排的水分，里面的汁不会流失。烤的时间看个人喜欢生熟的程度和牛排的大小。

5出锅切开，里面肉红色基本就好了。

6切片装盘撒上混合香草。

小技巧

烤牛肉好不好吃其实重点在肉和调料好不好，我用的喜马拉雅粉红盐和胡椒是美国一个牌子，淘宝上就有代购，非常健康。肉是澳洲的一种，很嫩，吃起来带点奶甜味，融合盐和胡椒口感非常赞。