原料

馄饨皮: 少许， 猪肉荠菜馅: ， 猪肉: 150克， 葱姜水: 100克， 荠菜: 150克， 盐: 5克， 胡椒粉: 适量

步骤

1将100克面粉加入50克水揉成均匀的面团，然后用电动压面机压出极薄的面片，用刀切成长方形。然后包入馅料

2将面片对折

3然后包成护士帽形状

4包好的馄饨，可炸可煮。吃不完的放冰箱冷冻至硬保存

5想吃炸馄饨的时候，锅中放油，烧热。然后用中小火炸至金黄色即可

6将猪肉（三分肥七分瘦）剁成碎末，分几次加入葱姜水，然后搅拌成均匀的肉糊

7荠菜洗净后，焯水，切成末，倒入猪肉糊中，加入一勺麻油或色拉油。再加入盐和胡椒粉搅拌均匀

小技巧

1、炸的时候水力不要太大。否则外皮糊了，里面还不熟。 2、吃的时候，可以粘一些调料汁食用，也可以不沾。