原料
中筋面粉: 1/2 cup， 粟米淀粉: 1/4 cup， 鸡蛋: 1个， 麻油: 2大勺， 葱: 4把， 水: 3/4 cup， 混合海鲜: 一拳头的量(约2/3cup)， 鱼露或盐: 看着办， 胡椒粉: 1大勺， 任何油: 2大勺， 酱-糖: 1小勺， 酱-醋、水、辣粉: 各1大勺
步骤
1水和面糊，加入鸡蛋，打散打匀，确保面糊顺滑；把葱和鱿鱼切成三根手指长，一根手指粗的大小；虾对半切；青口和小生蚝和蛤蜊用热水焯一下后切小丁，虾粒的大小；蟹柳搓成细根
2混合所有不含“酱”字打头的非油材料，拌均匀
3不粘锅大火烧热，倒入材料里的两样油，初冒黑烟的时候，倒入和好的材料，中高火煎个两分钟，晃晃锅子，帅气地翻饼！煎另一面，油不够的话加点。煎至两面金黄就可以出锅啦！
4对对对，大饼就是被我翻糟蹋了：）现在可以把所有“酱”字材料混一起，蘸着饼开吃了～其实mana更偏好蘸着蛋黄酱和番茄酱吃lol
小技巧
买超市那种一大包的速冻杂锦海鲜，可以省去很多麻烦，还便宜。 最好用新鲜的葱，这样入口的葱还是翠翠的；要是不能接受葱味，可以选择性勺放葱，或者事前半小时，用冰水浸泡切好的葱段。 材料里的“酱”是传统海鲜煎饼的蘸酱，但是我还是更喜欢大阪烧的酱，所以用丘比美奈滋混著番茄酱调了另一个蘸酱。看个人口味，喜欢什么蘸什么～ 祝，吃好！
