水油皮: ， 低粉: 100克， 细砂糖: 20克， 黄油: 30克， 水: 40g， 水油酥: ， 低粉: 70g， 黄油: 35g， 水: 1-2g， 糯米馅: ， 水: 80g， 黄油: 15g， 细砂糖: 45g， 糯米粉: 40g， 黑芝麻: 15g
1水、糖上火煮，大火煮开，转小火，煮开，放黄油，边煮边搅，越稠越好，小心糊锅，倒盆中，加入糯米粉（放入烤箱烤熟180度10分钟），搅拌均匀，加入黑芝麻，平铺到盘子上，越薄越好，冷藏半个小时
2把水油皮揉成团，分成十份，一份18-19g，放15分钟
3水油酥揉成团，分十份，一份10g，放15分钟
4一个水油皮包一个水油酥
5把包好的面团用擀面杖擀开成椭圆形，从上往下卷
6转90度，擀开，由下往上卷
7在擀开，卷起
8糯米馅，分十份，一份14g，预热烤箱190度10分钟
9压平，擀开，别擀的太大，包馅
10刷蛋液之用蛋黄，用刀横的划两刀，划的能看见馅就行了
11放烤箱190度25分钟
1、糯米馅里除了可以放黑芝麻，啥也能放 2、烤箱的温度看自家烤箱