原料

鲜虾: 4只， 菠菜: 50克， 巴马奶酪粉: 10克， 低筋面粉: 100克， 泡打粉: 3克， 橄榄油: 30克， 鸡蛋: 1颗， 水: 50克， 盐: 3克， 糖: 10克， 黄油: 适量

步骤

1使用的大虾是山姆会员商店的：阿根廷红虾

2将菠菜切段烫水，用手挤去水分后，拌上巴马奶酪粉备用。

3大虾解冻去虾头、虾壳，剖开背面后取出虾肠，洗净。

4热锅加入一勺黄油，微煎大虾。备用。

5准备制作松饼：大钵内倒入橄榄油，加入糖、盐、鸡蛋和水搅打，再筛入面粉和泡打粉，混合均匀至糊状。

6热锅抹上橄榄油，舀入一勺面糊，小火煎饼，半熟时放上大虾、码上菠菜，再撒上一层芝士。即成开放式松饼早餐。

7搭配浓汤或咖啡，营养早餐与午茶！

小技巧

1/ 可以煎成一大块，上桌再分切。或使用小型煎蛋锅，煎成一个一个的小饼。 2/水的比例依照面粉的吸水度，约60-80克。