原料
泡菜: 数片（关键）， 肥牛: 500g， 金针菇: 250g， 韩式粉丝: 200g， 鸡蛋: 2只， 韩式辣酱: 或可改为四川麻辣酱和生抽
步骤
1将泡菜、酱料、盐放入锅中，加水煮一会儿。酱料和水可以多加一些，因为粉条吸水。
2另外开一锅热水煮粉丝（或粉条），不怕煮烂。
3在粉丝煮的过程中，在酱料锅中加入金针菇，煮一会儿再加入肥牛，翻炒煮一会儿。这是应该是有汤的状态，如果太干请加些水。
4粉丝煮开后撩起放入酱料锅翻几下，让粉丝浸到汤汁里，这样能充分吸收汤料的味道，然后稍微煮一会儿。
5待肥牛变色后，先盛出半碗的肥牛金针菇粉丝，然后在身下的两端分别敲入生鸡蛋，不要搅拌，盖上锅盖焖一会儿，时间根据对鸡蛋软硬的喜好调整。
6然后用大汤勺盛出覆盖着温泉蛋的肥牛粉丝，放入碗中，这样就有完美样子的韩式泡菜肥牛炒粉丝了！
小技巧
最后两步只需少许肥牛粉丝来稳固鸡蛋，要当心不要把鸡蛋弄破咯～
