羊腿肉: 500g， 孜然: 少许， 胡萝卜: 1根， 料酒: 少许， 洋葱: 少许， 香菜: 少许， 盐: 少许
1羊肉切成丁，入冷水，加入少许料酒，煮开后，撇去浮沫再煮2-3分钟后，捞出备用（图1）
2锅中不放油，放入孜然，小火炒出香气（图2），盛出备用
3热油，放少许油，下入羊肉和孜然翻炒2分钟（图3），放入胡萝卜丁和洋葱（图4），翻炒1-2分钟，撒上盐和香菜炒均即可