全蛋面: ， 韭黄: ， 牛肉: ， 蛋: ， 生抽: ， 老抽: ， 鱼露:
1大火煎牛柳，一面大概1分钟，两面煎变色微焦即可出镬，待用
2热镬放油（稍微多放点），煎香火腿后放面，小火慢煎，煎出香味后放汁（三勺子清水，一勺老抽，两勺生抽，半勺鱼露，一小撮糖），放入韭黄
3汁收干后放入牛柳翻炒几下，出锅