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原料
鸡胸肉: 200克, 姜: 三片, 料酒: 一勺, 盐: 2-3克, 日本酱油(照烧酱): 两勺, 青梅酒(照烧酱): 两勺, 味啉(照烧酱): 一勺, 白砂糖(照烧酱): 一勺, 姜蓉(照烧酱): 适量
步骤
1鸡胸洗净,锅内倒入适量的水,加入一勺料酒,姜,盐,和鸡胸一起煮熟
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2把煮熟的鸡胸捞出晾凉,手撕成条。
3把做照烧酱的酱油,味啉,青梅酒,糖,姜蓉一起放入锅加热,直到酱汁变稠,有焦香味。
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4把酱料淋在鸡丝上即可
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小技巧
本来应该用清酒,但是家里只有青梅酒,就用了青梅酒,味啉是一种日本料酒,没有也可以用米酒代替。