面粉（猫耳朵）: 200克， 盐（猫耳朵）: 1g， 水（猫耳朵）: 100g， 辅料: ， 西红柿: 1个， 西葫芦: 半根， 胡萝卜: 1／4根， 木耳: 适量， 茄子: 半根， 扁豆: 少许， 油: 少许， 盐: 适量， 花椒面（或藤椒油）: 适量
1面粉，盐加水和面，醒20分钟，干成片
2切成小方块
3用大拇指捻成猫耳朵形状
4锅中加油，放花椒，辣椒煸香后捞出。加入洋葱，姜煸香，加入胡萝卜，西红柿煸炒，加入酱油少量水，将西红柿煸烂后加茄子，扁豆，西葫芦，黑木耳，花椒面煸炒，加水莫过菜，加盐，大火烧开，小火炖到菜熟备用。
5另取一锅加水，烧开后将猫耳朵倒入，煮熟后，倒入炒好的菜，再调一下味道，开锅后打入蛋花即可
1菜可以根据自己喜好添加，可以加土豆，豆腐等 2也可以加藤椒油