炸猪皮: 115g， 食用小苏打粉: 1/8小匙， 盐: 1/4小匙， 奶油乳酪: 115g， 全蛋: 3颗， 蛋白: 3颗， 油: 3大匙， 水: 200g， 葱花: 50g
1将炸猪皮放到干净的夹链袋里，用杆面棍将其压碎，变成粉末，或用果汁机、食物处理机打碎，加入盐、小苏打粉，搅打均匀
2取搅拌盆，放入奶油乳酪，用搅拌器搅拌滑顺，加入蛋、蛋白、油，搅拌均匀，最后加入葱花以及步骤1的材料，搅拌均匀
3热锅，加入一大匙油，转一下锅子让油均匀布满锅底，用餐巾纸将多余的油吸除 取一个1/3杯的量勺，舀出面糊，从锅子中间倒下去，将面糊摊平，这边动作要快，不然饼会太厚，可以用一个沾水的汤匙背面摊平面糊，重复此步骤直到煎完所有面糊。影音教学: https://youtu.be/bK0KvZQCeBo