原料

荷兰豆: 1斤， 铁棍山药: 1根， 红色干辣椒: 2-3个， 葱: 1根， 盐: 适量

步骤

1将买来的荷兰豆去头，然后洗净即可。

2将铁棍山药去皮，切成段儿。 然后立即放入盐水中，防止山药变黑。

3将葱剥皮，干辣椒洗净，切成段。

4锅中放入适量的油，七成热后放入葱和干辣椒，然后放入荷兰豆，翻炒，等荷兰豆开始变色，将放在水中的山药捞出倒入锅中一起翻炒，5分钟后放入适量盐，即可出锅。