蛋黄: 6， 淡奶油: 250g， 纯牛奶: 250g， 蛋挞皮: 12个， 白沙糖: 15g， 练乳: 10g
1一，先将白沙糖和练乳+牛奶隔水蒸一下，直到白沙糖和牛奶容合一起 。放凉待用（注意：隔水蒸） 二，将奶油和刚刚放凉的牛奶伴在一起，再加蛋黄一起手伴均匀（注意：不要用打蛋器） 三，再用筛子过滤一下调好的蛋挞汁 ，最好过两次会更滑。 四，就可以装进已备好的蛋挞皮上了，装大概7/8成满就可以。
2注意：如果没有练乳可不放，一样好吃的。
3烤箱预热180度 10分钟，再调到220度烤20至25分钟，我烤的才18分钟左右所以蛋挞外皮不够脆。一定要坚持20分钟以上。看平面上的颜色