简介

蜜红枣的作法--将红枣先用水煮开，再放适量冰糖调味，煮20分钟，浸泡至冷却后，取出沥干水分即可。

原料

1.圆糯米2杯，水2杯，2.红豆沙200公克，敲碎的熟核桃少许，3.熟太白粉100公克，蜜红枣适量

步骤

1.将圆糯米洗净，泡水2∼4小时，沥干水分，再加入2杯水放入电锅内煮熟(方式与煮饭相同)。 2.糯米饭趁热用棍子捣烂，放凉后分成每个30公克的米团备用；红豆沙分成每个15公克，搓圆为内馅备用。 3.取一个米团包入一个红豆沙馅和4小块碎核桃，外表裹上少许的太白粉，整型成圆球状，全部材料依序做好备用。 4.将作法3轻压成厚度1.5公分、直径6公分的圆形，中间用食指压出凹陷，放入一颗蜜红枣即可。