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原料
糯米: 120g, 水: 150 ml, 豆沙馅: 80g(市售), A:抹茶1大匙、黄豆粉1大匙、砂糖1大匙、盐 少许:
步骤
1糯米淘洗好后沥水,倒入电饭锅,加水150ml按下煮饭键;豆沙馅分成5等分,搓成园形备用;
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2煮好的糯米饭倒入碗中,研杵左右捣成半颗粒状。准备一碗沾手的水(糖:水=1:1的量),手沾水把糯米分成5等分;
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3糯米团包入豆沙馅,调整形状,把A料混合后拌匀,做好的糯米团滚上A料即可。
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小技巧
比一般煮饭的水要少一点,沾手水一是用来防沾手,另一方面能使糯米团外面带有甜味。