鸡肉: 500克， 土豆: 200克， 红干椒: 8克， 黑木耳: 10克， 生姜: 3克， 葱: 2克， 大蒜头: 10克， 花椒: 3克， 老抽: 1汤匙， 生抽: 1汤匙， 料酒: 1汤匙
1鸡洗净剁块，并备好其他辅材
2鸡肉加少许老抽、生抽、料酒，戴上手套揉搓2分钟
3热锅热油放入红干椒、花椒、姜片、大蒜头炝锅至金黄色再捞出，留下底油
4倒入鸡块翻炒加入生抽再盖上锅盖焖两分钟
5上色后再加入200克温开水，盖上锅盖继续焖
6焖至肉差不多可以插进筷子的时候，加入土豆块或土豆球，有小土豆克直接放小土豆，没有的可以用挖球器挖成土豆球
7土豆9分熟的时候放入黑木耳和其他炒制过的辣椒、姜片大蒜头、盐等再焖2分钟
8出锅摆盘
9大快朵颐吧！
配料可根据个人喜爱的口味适当自行调整