鸡腿肉: 800g， 泡椒: 20个， 线椒: 看辣度而定， 蒜: 1头， 姜: 3片， 糖、盐、老抽、料酒、胡椒粉:
1鸡肉切丁，加盐、胡椒粉、料酒，腌制10分钟。热锅，干煸鸡肉丁。途中若有水渗出，需要把水及时倒出。直至鸡肉断生变色。
2另取一个锅，热锅凉油，加入泡椒，蒜，姜，爆香
3加入鸡丁继续翻炒。加盐、糖、老抽。加入线椒。翻炒两分钟左右。
4不喜欢汤汁的，可以稍勾一点芡。然后就完成鸟（≧∇≦）
泡椒一定要加，不能用辣椒代替，这样才会有酸酸的味道～