甜辣鹰嘴豆

原料

鹰嘴豆: 150克, 酱油: 1勺, 辣椒酱: 2勺, 白砂糖: 2勺, 料酒: 1小勺, 蜂蜜: 半勺, 水: 少许, 鸡蛋: 一个

步骤

1鹰嘴豆用水泡,过夜 。

2将泡好的鹰嘴豆用水清洗多变,然后捞出备用。(想吃软豆的,可以用热水稍微煮一下)

3做酱料。辣椒酱+糖+酱油+料酒+蜂蜜 搅拌均匀后,可以加入少许水,也可不加。

4平底锅内倒入少许油,等油热后把酱料倒入翻炒,然后倒入鹰嘴豆,不停翻炒。炒熟后装盘。

5我发现鸡蛋和鹰嘴豆吃起来有种莫名的搭。鸡蛋打散后加水,搅拌均匀后倒入平底锅,不用去搅它,让它熟后马上关火,成出来放在鹰嘴豆的上面。

小技巧

1.这道菜属于甜辣口味,不喜甜的可以少放糖。 2.鹰嘴豆可以先煮半软再炒,本人喜欢有嚼劲的鹰嘴豆,所以没焯水。


相关菜谱

  • 甜甜的鹰嘴豆
  • 鹰嘴豆
  • 香辣鹰嘴豆浓汤
  • 鹰嘴豆豆腐
  • 椒盐鹰嘴豆
  • 鹰嘴豆豆沙
  • 鹰嘴豆炒饭
  • 鹰嘴豆三明治
  • 鹰嘴豆豆腐脑
  • 鹰嘴豆泥
  • 椒盐鹰嘴豆
  • 鹰嘴豆泥
  • 鹰嘴豆泥
  • 五香鹰嘴豆
  • 多彩鹰嘴豆
  • 鹰嘴豆泥
  • 椒盐鹰嘴豆
  • 鹰嘴豆三明治
  • 五香鹰嘴豆
  • 鹰嘴豆色拉
  • 鹰嘴豆豆浆
  • 鹰嘴豆豆浆
  • 蓝莓鹰嘴豆甜甜圈
  • 【独创】鹰嘴豆新吃法——鹰嘴豆窝窝头
  • 韩式甜辣鹰嘴豆蘸酱Hummus
  • 鹰嘴豆素汉堡
  • 鹰嘴豆蔬菜饼
  • 茄汁鹰嘴豆
  • 鹰嘴豆魔法泥
  • 鹰嘴豆橙子蛋糕
  • 鹰嘴豆香蕉面包
  • 素烧鹰嘴豆
  • 鸡肉鹰嘴豆咖喱
  • 鹰嘴豆素食三明治
  • 酸奶鹰嘴豆泥