原料

土豆: 一颗， 油: 适量， 洋葱: 适量， 蒜: 一颗， 香菜，葱花: 适量， 泡菜: 适量， 辣椒面: 适量， 孜然粉: 适量， 花椒粉: 适量， 生抽: 适量， 盐: 适量， 鸡精: 适量， 小米辣，青椒: 适量，可不放

步骤

1土豆切厚片过冷水去淀粉，我用模具挖的，其实不必。

2葱，香菜，蒜，洋葱切末，我还放了青椒和小米辣。

3冷油炸土豆，油多一点最好，炸熟以后倒出多余的油，留一点儿底油，下蒜末，洋葱末，酸菜末，加生抽，盐翻炒均匀。

4起锅前加香菜，葱花，孜然粉，花椒粉，鸡精。关火即食。