老干妈素菜面条

原料

蔬菜(几种,除了绿叶菜): 适量, 小青椒: 两三个, 面条: 一小把, 姜: 适量, 蒜: 适量, 老干妈: 适量, 鸡精: 适量, 盐: 适量, 生抽: 适量, 醋: 适量, 花椒粉: 适量

步骤

1洗菜,菜切成条状(片状),小青椒切段,姜蒜切碎。

2热锅加油,油烧一下,加姜蒜、青椒段,炒一会儿,加菜,快起锅加入盐,起锅把菜盛在碗里。(菜的软硬根据自己口味)

3锅中烧水,水开后把面条放入锅中,面条煮熟起锅放在步骤2的碗里。

4把面汤,鸡精,生抽,醋,老干妈,花椒粉放入步骤3的碗里,这样美味的面条就大功告成啦?

小技巧

①不知放多少面的可以采用此法: 先放一点面条,用筷子挑一挑,看下够吃不,不够的话,再加点。这样就不会浪费了。 ②煮面条的同时也可以把菜,调料放入锅中一起煮, 快起锅的时候放老干妈,这样辣椒油颜色就不会变。 ③如果喜欢吃蛋,也可以煮一个蛋,或者煎一个蛋放面条里,我常常这么弄!


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