带鱼: 1条， 盐: 适量， 醋: 少量， 蒜: 2瓣
1带鱼去肠洗净控干，切小段
2蒜切片，放在带鱼上，放入适量盐，少量醋(去腥)淹2小时。
3去掉蒜片，平底锅放油，将带鱼摆入锅里，开小火煎制，一定要面煎成金黄再煎另一面，不然易碎。无敌好吃。