鱼头: ， 豆腐: ， 生姜: ， 葱: ， 盐: ， 香菜。:
1花鲢鱼鱼头，中间剖开，取一半。
2准备葱，生姜片和豆腐
3将锅里倒入油，放入鱼头，煎至两边微黄，加水，可以多加点，主要是喝汤，加好水，放入一瓶盖黄酒。
4开锅，放入豆腐，中火炖十分钟，出锅依次放入盐，葱花末和香菜末淋入香油即可！