老豆腐: 250g， 水: 2勺， 豌豆（我用的速冻的）: 1小把， 蒜: 1瓣， 姜: 1小块， 葱: 少许， 黄豆酱: 1勺， 生抽: 1勺， 盐: 1小勺
1老豆腐洗净后，装在大碗里用勺子碾碎。
2姜，蒜剁碎，葱切葱花，豌豆拿出来解冻；1勺黄豆酱加2勺水稀释和匀。
3锅内热油，小火炒香姜蒜末，改大火，下豌豆略炒，然后下豆腐碎翻炒，再下黄豆酱汁，生抽，盐，炒至水分基本收干，装盘撒葱花。
老豆腐也可以不事先碾碎，直接在锅里用锅铲捣碎。