原料

咸菜: 300克， 生抽: 2勺， 干辣椒: 4个， 八角: 1个， 糖: 少量， 鸡粉: 少量， 蚝油: 2勺， 葱丝、姜丝: 适量， 香菇: 3个， 鸡腿肉: 一个， 木耳: 适量， 花生油: 适量， 料酒: 适量， 高汤: 一碗

步骤

1姜丝、葱丝、八角、辣椒、木耳

2辣疙瘩（芥菜）咸菜丝

3鸡腿肉切丝

4香菇切丝

5干锅放入花生油，5分热放入干辣椒、八角，稍煸，放入葱丝、姜丝，煸炒出香味，放入鸡腿肉丝、料酒、蚝油、糖、生抽，煸炒至变色，再放入香菇炒至变软，倒入咸菜丝、木耳，放入高汤，翻炒一会儿，盖上锅盖，中火至收汁即可。