原料
鸡中翅: 12只， 百事可乐: 150ml~200ml， 研磨黑胡椒: 适量（喜辣可多加）， 盐: 适量， 油（用于煎鸡翅）: 两汤匙左右
步骤
1鸡中翅解冻，洗干净，用清水浸泡一会，主要是去杂质血污，然后再清洗几遍，沥干待用。
2准备一只有一点深度的不粘平底煎锅，热锅，下油，油温上来后，把鸡中翅码好，中火慢煎。一面煎的有金黄色了，然后再翻面，直到也呈金黄色。
3把火调大，然后洒上半杯水（一次性胶杯，大概80~100ml清水），盖上盖子，这一步是让鸡翅断生，然后又保持鸡翅有一定的水分才不至于柴。注意此时热油遇上水是挺大反应的，盖住盖子的同时，也要注意适当给盖子留缝隙，因为蒸汽很厉害。直到水蒸发掉。
4现在可以洒黑胡椒，盐来调味，可稍微翻炒一下，让黑胡椒更香。接着就先倒半杯可乐下去，让可乐在鸡翅中翻滚，待可乐收得差不多了，再把另一半加下去，直到收汁。
5即可出锅上碟。
小技巧
1、鸡翅不用划刀，除了想保持它的完整性，更因为它香煎后又被可乐软化掉的鸡皮味道非常好。还有不划它，里面的肉才能更嫩。 2、煎鸡翅也要有耐心才能煎得好。 3、喜欢有汁的，可乐可以不用收得太干，喜欢有卖相，又香口的，就等可乐收干后，就可以有焦糖啦，因为还有油，还可以起到略微炸炸的效果。
