原料

白砂糖: 150g， 动物性奶油: 150g， 冷水: 30g

步骤

1准备好材料。把糖和水倒到锅里，小火煮。

2煮开时会冒泡泡，不用搅拌。

3继续边搅拌边煮，同时另起锅把奶油加热（我用微波炉加热），直到糖色变成焦糖色时，有点轻焦味，关火

4把加热好的奶油倒入糖里，继续不停搅拌。把锅坐到冷水中，使糖浆迅速冷却。

5完成。把奶油焦糖酱装到己消毒好干净无水的瓶子里。

小技巧

把加热好的奶油倒入糖里的时候，一定要小心，会有大量热气升起，容易烫伤。建议用长柄的勺子搅拌。