鸡中翅: 12个， 细辣椒面: ， 生抽: ， 料酒: ， 白糖: ， 鸡精: ， 生姜丝: ， 蒜片: ， 盐: ， 白芝麻:
1鸡翅洗净，背面划两刀。
2加入料酒，生抽，盐，料酒生姜丝腌半小时。
3细辣椒面，生抽，料酒，盐，白糖，醋，鸡精，大半碗清水调成料汁备用。
4锅里放适量油，油热后放入鸡翅，开中火，双面煎，煎至金黄色。
5煎好夹出。
6用煎鸡翅的油一部分，放入生姜丝，蒜片炒香后加入煎好的鸡翅，翻炒几下，加入调好的料汁，刚淹过鸡翅最好，大火翻煮到水干。
7盛出，摆盘，撒点白芝麻，照相，发朋友圈，手抓起吃吧。
鸡翅切背面好看点，腌的时候少放盐，鸡翅容易入味。喜欢吃辣的，可以加点小米辣炒。非常好吃。