藕: 2节(大), 白砂糖: 1.5汤匙, 生抽: 2汤匙, 黄酒: 2汤匙, 细辣椒面: 0.5汤匙, 卫龙辣条: 1包(102g)
1藕洗净去皮切片,片的厚度大概比筷子薄一点,就卤味店卖的卤藕的厚度。
2把藕片均匀铺在锅内,除了卫龙之外的所有调料依次放入锅内,加水,水和调料的高度没至藕片的三分之二。(我用的韩式方锅,锅底很大,大家酌量添水)
3煮至藕片用筷子可以插动,将整包卫龙均匀撒在藕片上,翻动。
4辣条煮散后,汤汁浓稠到直接包裹在藕片上。装盘,出锅。超级好吃!
一定一定一定最后放辣条,辣条很容易煮散,早放会粘锅。汤匙就是普通的不锈钢汤匙。全程我没放盐,但觉得咸淡正好。口重的亲们可以放一点点盐。