原料
原味消化饼干: 6块， 巴萨米克醋（Balsamico）: 适量， 黄油: 适量， 柠檬: 2个， 蓝莓: 适量， Cream cheese奶酪: 2种， 淡奶油: 6大匙， 糖: 3大匙
步骤
1融化黄油 将1块黄油放入锅中小火融化（不然黄油很容易变黑）。
2捏碎饼干 将消化饼干捏碎备用
3做饼干底 将融化的黄油倒入饼干碎中搅拌均匀。
4装杯 将搅拌均匀的饼干碎舀入杯子中。（用圆勺将杯子里的饼干碎压紧。）
5挤柠檬汁 将柠檬切开挤柠檬汁在碗中备用。
6搅拌奶酪 将两种Cream cheese奶酪倒入碗中，然后倒入6大匙淡奶油、4大匙柠檬汁。 （Cream cheese（奶油奶酪）是一种未成熟的全脂奶酪，质地细腻，口感微酸，非常适合用来制作奶酪蛋糕。）
7加糖 将3大匙汤倒入碗中。
8加柠檬皮碎 轻磨柠檬皮碎放入碗中。（柠檬皮尽量取黄色部分，白色部分口感偏苦。）
9打发奶油 用搅拌器将奶油打发。
10舀奶油 将打好的奶油舀入杯子中。
11冷藏 在杯中撒几颗蓝莓，然后用保鲜膜封住杯口，放入冰箱冷藏。
12熬酱汁 将剩余的蓝莓倒入锅中，加入少量黄油、柠檬汁以及3大匙糖和少量的水大火熬煮。
13隔水降温 将熬好的蓝莓酱汁倒入碗中，隔水冰镇。
14切片 将柠檬切2片备用。
15加柠檬汁 在蓝莓汁中再加少量柠檬汁。（含有酸味的食物经过烹煮，酸度会降低。）
16调味 将冷藏好的蛋糕取出，淋上少许巴萨米克醋（Balsamico）。
17调味 淋上蓝莓酱，是不是有点像圣代？
18享用 将柠檬片装饰在杯上，即可享用美味。
小技巧
对于甜品而言，这道起司蛋糕不会很甜！起司的口感很顺口，并没有很甜腻的感觉！两种方法处理蓝莓，入口的感觉就完全不同！詹姆士不是很喜欢吃甜品，但是这道起司蛋糕是他的最爱！今天亲口尝到了，我也爱上了这样的甜品！胖就胖吧，肥胖的路上有你陪伴，我并不孤单！
