猪肋排: 300克， 慈菇: 500克， 老抽，生抽，盐，糖: 适量， 姜，葱，料酒: 适量， 八角，香叶，: 适量
1猪肋排洗净后入沸水中焯水，洗去泡沫血水，沥干水分备用。
2慈菇洗净备用。
3慈菇刨皮切滚刀块。
4锅内倒适量的油，放入姜块煸香后，放入肋排煸炒。
5炒至肋排两面金黄后，倒适量的料酒，放一大碗水。
6倒入适量的生抽，老抽，盐和糖，再放香叶和八角。
7加盖煮10分钟左右，放入慈菇，转中小火焖煮30分钟后，大火收汁。
8慈菇烧肋排就完成了。