原料
牛柳片: 250克， 胡萝卜: 少许， 芦笋: 少许， 腌制材料: ， 蚝油: 2茶匙， 芝麻油: 1茶匙， 生粉: 半茶匙， 生姜粉: 少许， 料酒: 少许， 调汁材料: ， 海鲜酱: 3茶匙， 蚝油: 1茶匙， 生粉: 半茶匙， 水: 5-6汤匙， 蒜蓉辣椒酱: 喜欢的可放1茶匙
步骤
1牛肉片放入蚝油2茶匙、芝麻油1茶匙、半勺生粉、少许料酒及姜粉拌匀腌制，胡萝卜、芦笋底部去皮老的部分、全部切成条，焯水后过凉水沥干（保持蔬菜颜色可在焯水的时候加入少许盐和油）
2腌制十分钟后如图卷起蔬菜牛肉片放置于盆中
3牛肉卷用厨房用纸稍稍擦干，油锅倒油中火慢慢煎熟，沥油取出，把油倒掉，调料汁全部倒入锅内勾芡，浇汁儿于牛肉卷上即可。
小技巧
下油锅煎牛肉卷时，尽量多煎一会，保持卷起来的牛肉成熟，小心油溅出来，蔬菜沥干也可用厨房纸擦一下。一次建菜谱 不足之处请多多包涵?
