香菇: 多少都行（我用了20颗左右）， 土鸡蛋: 3颗， 冰糖: 3粒， 蚝油: ， 小葱: 一把， 黑胡椒:
1将香菇洗净
2放入开水中焯
3将焯好的香菇过冷水，盛出备用
4鸡蛋搅匀，撒一点黑胡椒，味道更鲜美
5油热，入鸡蛋，煎熟后（不用将鸡蛋逞出） 向锅中放入冰糖及香菇，煸炒，倒入蚝油（少加盐，容易咸）， 炒匀，就可以出锅啦～ 撒上小葱，万事OK
现在炒菜喜欢用冰糖，炒出的菜有种勾芡的感觉，