香菇: , 冬瓜: , 姜: , 蒜: , 油: , 水: , 蚝油:
1香菇洗干净后泡发,泡的水留着待用,香菇切丝。
2姜、蒜切丝。
3平底锅下油,烧热后倒入姜蒜香菇爆炒,冬瓜去皮后切成块,倒入平底锅里煎至表面微焦。
4将香菇水倒入平底锅烧煮,倒入适量蚝油调味,注意搅拌让冬瓜块均匀上色。煮到差不多汁水粘稠即刻关火盛盘。