马蹄粉: 250克， 马蹄: 4个（剁碎）， 水: 4碗半， 冰片糖: 4片， 姜汁: 小半碗（自磨）， 椰汁: 适量， 清水: 适量， 椰浆: 克
1用2碗水把250克马蹄粉混和成生浆待用，2碗半水倒入锅内，加入冰片糖，煮成糖水，水温差不多90度时倒入马蹄碎和姜汁。
2将一碗生浆边搞边倒入煮沸糖水中混和成稀糊，再将余下生浆慢慢倒入稀糊中混和好。一定要快速顺时针搅拌。
3倒入蒸糕盆大火蒸30分钟，（蒸糕盆滴二滴花生油）30分钟是水开后算。
4放凉后便可食用，用慢火煎一下口感更佳
5以上是材料
糖水温度一定要控制好，过高会导致卖相难看