原料
五花肉: 克， 南乳: 块， 老抽: 勺， 八角: 个， 香叶: ， 花椒: ， 葱: ， 姜: ， 桂皮:
步骤
1把洗干净的猪肉放入锅中，把香料一起放入，香料各人喜爱，适量就好。
2猪肉煮熟，筷子能够完全插入就可以，然后取出碟子装好，拿一把，对，是一把牙签（多点速度快点?），把整个皮刺穿。
3用老抽上色，全方位涂均，稍微放一小会晾干。
4放到油锅炸，先把皮朝下，这环节会炸锅的，要特别注意安全，当声音变小不炸锅了就可以翻一下。差不多就出锅了，不需要炸太久。我这两块猪肉在煮水的时候一下给粘锅了，毁了一点容?。
5粉葛削好皮，裁好块状。（我喜欢小块一点的，和猪肉般大小就可以了。）然后也炸一下，变金黄捞起。
6猪肉也切成小块，和粉葛般配就可以。
7调酱汁，南乳，生抽，盐，糖，蚝油，鲍鱼汁（这些也是根据自己的喜爱增减）加一点点冷开水溶开。把猪肉倒进去充份拌匀，然后和粉葛夹好放入蒸碗，开水下锅，大火蒸一个小时左右，喜欢松化的时间长点。
8要吃的时候倒扣到碟子就可以吃。喜欢甜口感的人，可以在上方洒点白糖。
小技巧
炸猪肉的时候一定要小心炸锅，猪肉尽量放干一点。如果蒸几碗吃不完的情况下。先不要扣到碟里，下次吃加热后再扣。粉葛切出来的边角料可以用来煲汤。
