原料

食材：猪肚: 用量：1只， 小肠: 用量：1副， 鸡爪: 用量：十来个， 炸支竹: 用量：几根， 粉葛: 用量：2~3斤， 白胡椒粒: 用量：二三十粒, 其实没那么准确，我都是随意，量少就减量， 红枣: 用量：十来粒， 白果（银杏）: 用量：二三十粒， 生姜片: 几大片

步骤

1这是还没炸的支竹，炸好的忘拍了~买回来干时弄短放油锅炸，炸到起小泡泡就行了，炸好再清洗，因为洗了才炸，有水分，估计会油花四溅

2小肠清洗干净，飞水去血沫

3猪肚也一样

4肉类都是洗干净，飞水去血沫洗干净备用

5这就是粉葛，老妈买的这条不好，去皮洗干净切块备用

6粉葛长这样

7红枣去芯，白果去外皮和内皮，要里面的黄绿色果肉，白果不能多吃，成人也就一天几颗，不超十粒~小孩不吃或一两粒~白胡椒粒又忘拍了，拍裂备用

8此处没拍，把所以材料一股脑儿扔汤煲里，除支竹外，汤快好半小时才放进去~这样有口感，如果一开始就放，那到最后就几本溶进汤里了~加清水过材料10厘米左右~大概大半个手掌~然后就煲拉，水开后慢火煲个两个钟~最少也要一个半钟~

9煲好后把猪肚小肠捞起，切块，再放回汤里~支竹看着还没透是因为我刚放进去没多久~

10最后就是放适量盐，喝汤吃肉了~ 第一次发布菜谱~记2017年冬至~

小技巧

支竹我喜欢吃有口感的，所以一般最后放~汤煲好后，因为肉比较多，油星也多，因为吃不得油多~一般我会撇，掉，也有很多人不去掉，这个随各人喜好~       还有，我一般做菜，分量没有绝对，都是随意的放~大概做得多了，量就能控制了~