原料

猪肉: 适量， 笋: 适量， 木耳: 适量， 胡萝卜: 适量， 洋葱: 半个， 大葱: 半根（只要大葱白）， 生粉: 适量， 糖: 少许， 胡椒: 适量， 葱: 若干（看自己喜好）， 生抽: 适量， 鸡精: 适量， 豆瓣酱: 2勺， 油: 适量， 醋: 适量， 料酒: 适量

步骤

1步骤一：1.猪肉适量，切丝备用                2.将切好的肉放料酒，胡椒，鸡精，生抽，淀粉，油拌匀。（油的量最好刚刚淹没肉丝为佳）                3.调一碗鱼香汁：鱼香汁的比例大概是醋：糖：生抽：胡椒：鸡精：豆瓣酱=5:4:3：1:1:3（具体说就是5勺醋，4勺糖，3勺生抽，1勺胡椒，1小勺鸡精，3勺豆瓣酱）                 4.调一碗收水汁：2勺生粉+半碗清水

2步骤二：胡萝卜，笋，黑木耳用开水泡好均切丝备用

3步骤三：洋葱切丝，大葱切斜！备用

4步骤四：油锅烧热油然后翻炒肉丝，见到肉丝变色立即起锅备用

5步骤五：油锅烧油，将洋葱和大葱到入烧好的油锅翻炒

6步骤六：爆出香味后将胡萝卜，笋子，黑木耳到入翻炒。倒入肉丝。再到入鱼香汁。翻炒入味。入味后收汁再到入步骤一的最后一步调的收水汁，翻炒收汁装盘。

7步骤七：装盘，撒葱

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