原料

五香干子: 厚的4块（薄的就是8块）， 青椒: 2个中等大小， 猪肉: 适量， 生抽: 适量， 老抽: 适量， 盐: 适量， 淀粉: 适量， 糖: 少许， 胡椒: 适量， 鸡精: 适量， 油: 适量

步骤

1步骤一：1.干子洗净切片

22.猪肉切丝（不会切丝的亲们告诉你一个方法。。将猪肉在冰箱冷冻室内冷冻半小时。。拿出来切 ，，这样切出来的丝比较均匀这次我图片就是这样滴哦！）

33.青椒洗净，抽筋去子切丝（不怕辣的童鞋们可以不用抽筋去子）

4步骤二：将切好肉加 胡椒，鸡精，糖，十三香（这个可有可无反正提味，随你所喜咯）生粉，生抽，油多给一点搅拌均匀，腌肉10-20分钟就可以了！

5步骤三：锅中倒入一锅铲的油。。油烧热后，迅速将腌好的那一碗肉倒入翻炒，看到肉变色立即装盘待用！

6步骤四： 锅中剩下的油烧热后倒入香干翻炒一下 ，然后倒入一锅清水煮香干，里面加入适量的盐和少许的老抽调色，盖上锅盖慢慢煮（俗话说：千煮豆腐万煮鱼，所以我们家的豆腐干子我肯定会用一锅子水煮直到水煮干，这样吃的豆腐干子是没有一点豆味而且很入菜味的哦，喜欢豆腐干子有豆味的同学，此方子你可以pass了！）

7步骤五： 自己观察水差不多还剩不多的时候 倒入青椒翻炒，翻炒至青椒断生后再到入第三步炒好的肉丝，加入适量的胡椒和少许鸡精，快速翻炒均匀！

8步骤六：装盘！

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